طاجن البامية بلحم الضأن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

¼ كيلو لحم ريش أحمر مقطع صغير.

2 بصلة.

3 فصوص ثوم مبشور ناعم.

½ كيلو بامية خضراء.

¼ كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة فرما ناعما.

ملعقة طعام معجون طماطم.

ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.

ملح وليمون حسب الرغبة.

¼ ملعقة فلفل أبيض.

¼ ملعقة كركم.

¼ ملعقة مونوصوديوم.

ملعقة سمن.

طريقة التحضير:

يغسل اللحم غسلا جيدا ويوضع على نار هادئة في طنجرة مع بصلة

مقطعة نصفين وفص ثوم وملح وفلفل أبيض.

تقشط الزفرة حين ظهورها ثم تترك على نار هادئة حتى النضج تماما

مع مراعاة أن يكون اللحم على حالته متماسك ولا يتكون معه مرق كثير.

عند تمام نضج اللحم تضاف البامية المقطعة إلى نصفين على اللحم

والمرقة ويغطى الإناء.

في مقلاة صغيرة تحمس البصلة الباقية المقطعة قطع صغيرة في ملعقة

سمن وعند الإصفرار يضاف إليها الثوم المفروم والكزبرة الخضراء

والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وباقي البهارات ثم تضاف هذه

الخلطة إلى البامية واللحم وتترك على نار هادئة خمس دقائق أخرى

حتى تنضج البامية (بدون تقليب حتى لا تتفتت البامية).

يعصر عليها الليمون وتغطى حتى التقديم

اكله جميله جدا يا سوزى

بجد تسلم ايدك

بس جوعتينى
ههههههههههههههههه

تسلم ايدك ياسوزي

ELMAESTRO كتب:: اكله جميله جدا يا سوزى

بجد تسلم ايدك

بس جوعتينى
ههههههههههههههههه

ههههههههههههههه
مرسي اوي عل لمرور يا مايسترو

دلال الجزائر كتب:: تسلم ايدك ياسوزي

الله اسلمك يا دلل مرسي يا قمر

جميل

حب امتلاك كتب:: جميل

انتي اجمل

جميل اوووى يا سوزى

تسلم ايدك يا قمر

اسامه صدام كتب:: جميل اوووى يا سوزى

تسلم ايدك يا قمر

مرسي اوي عل لمرور الجميل ده نورتيني

» شوربة الكرفس مع طاجن القرع العسلى
» طاجن السمك مع البطاطس مع المهلبيه بالبرتقال
» طاجن الجمبرى على الطريقه الفرنسيه مع التمر بالفستق